تدابیر تغذیه‌ای ماه رمضان از نگاه طب ایرانی

دکتر نغمه یزدی، دکترای طب سنتی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز در گفت‌وگو با وب‌دا خوزستان، با اشاره به جایگاه والای ماه رمضان در اصلاح سبک زندگی، گفت: ماه رمضان در حقیقت فرصتی برای رعایت اصول صحیح زیستی و تغذیه مناسب است و علاوه‌بر بهره‌مندی افراد از برکات معنوی، می‌تواند زمینه‌ساز بهبود بسیاری از بیماری‌های جسمی، به ویژه بیماری‌های متابولیک مانند کبد چرب و افزایش وزن شود.

وی با بیان اینکه از دیدگاه طب ایرانی، ماه رمضان، ماه صحت و سلامت است، اظهار داشت: اگر اصول صحیح تغذیه‌ای رعایت شود، روزه‌داری فواید بی‌شماری برای سلامتی به همراه دارد، به‌ویژه برای افرادی که از بیماری‌های گوارشی رنج می‌برند.

دکتر یزدی تأکید کرد: رعایت آداب صحیح غذا خوردن، از جمله خوب جویدن غذا و پرهیز از عجله در صرف وعده‌های اصلی، از نکات کلیدی در این ماه است که می‌تواند از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری کرده و به تعدیل مزاج نیز کمک کند.

این دکترای طب سنتی با اشاره به اهمیت وعده سحری، به ویژه برای روزه‌دارانی که اولین تجربه روزه‌داری را پشت سر می‌گذارند، تصریح کرد: افراد به هیچ وجه نباید از خوردن سحری غافل شوند. وعده سحری باید کامل و مغذی باشد تا انرژی لازم را در طول روز تأمین کند.

وی با تأکید بر سبک بودن وعده افطار، بهترین گزینه برای شروع افطار را مصرف یک نوشیدنی گرم مانند چای کم رنگ با نبات، آب گرم و عسل یا شیر گرم به همراه خرما دانست و توضیح داد: مصرف یک نوشیدنی گرم در ابتدای افطار، از افت ناگهانی قند خون جلوگیری و ضعف و بی‌حالی ناشی از گرسنگی طولانی را برطرف می‌کند. همچنین این کار با ایجاد یک فضای گرم در معده، آن را برای هضم غذای اصلی آماده می‌کند و از پرخوری و عجله در خوردن غذا جلوگیری می‌نماید.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز گفت: توصیه می‌شود یک ساعت قبل از افطار، شیر گرم را به همراه مغزیجاتی مانند بادام یا پسته که از قبل خیسانده شده‌اند، به همراه چند خرما آماده کنید. در زمان افطار، ابتدا خرماها را میل کرده و سپس شیر به همراه مغزیجات مصرف شود. این ترکیب بسیار کمک‌کننده بوده و از پرخوری در وعده افطار جلوگیری می‌کند.

دکتر یزدی افزود: مصرف غذاهای ساده و گرم مانند سوپ‌های سبک، آش‌های ساده با تعداد محدودی حبوبات و برنج یا خورشت‌های ملایم برای وعده افطار بسیار مناسب است.

وی همچنین به مصرف غذاهای سنتی و مقوی مانند شله زرد در این ماه اشاره کرد و اظهار داشت: استفاده از ترکیباتی مانند شله زرد که با گلاب، خلال بادام و دارچین تهیه می‌شود، می‌تواند انرژی از دست رفته فرد را به خوبی جبران کند. این دکترای طب سنتی توضیح داد: توصیه‌ها بر اساس مزاج افراد متفاوت است، اما یک اصل کلی این است که همه افراد باید از مصرف همزمان چند نوع غذای متفاوت پرهیز کنند. همچنین بلافاصله پس از صرف غذا از نوشیدن مایعات و مصرف میوه‌ها خودداری شود، زیرا این کار می‌تواند باعث سوءهاضمه شود.

دکتر یزدی تأکید کرد: هرگز وعده افطار یا سحر را با آب یا مایعات سرد آغاز نکنید. بهتر است مایعات به خصوص در وعده سحری به صورت ولرم مصرف شوند و یا با فاصله از زمان صرف غذای اصلی نوشیده شوند. همچنین بین افطار و مصرف مایعات و میوه‌ها باید فاصله زمانی مناسبی در نظر گرفته شود.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز با تأکید بر پرهیز از درهم‌خوری و مصرف چند نوع غذای متنوع در وعده‌های سحر و افطار، خاطرنشان کرد: وعده افطار را سبک و به اندازه میل کنید و پس از آن، حتماً فعالیت بدنی سبک و ورزش را در برنامه خود بگنجانید تا فرآیند هضم به خوبی انجام شود.